Setelah membaca informasi tentang sejarah, manfaat dan juga jenis-jenis matcha.
Ternyata matcha bisa diolah menjadi beragam jenis sajian, seperti: minuman, dan makanan
Disini aku membagikan beberapa resep olahan matcha yang dapat kalian praktekkan dirumah masing-masing.
1. Iced matcha latte
Bahan:
- 240 ml susu full cream cair
- 2 sendok teh bubuk matcha
- 1 sendok teh sirup vanilla
- gula pasir sesuai selera
- es batu secukupnya Cara Membuat Iced Matcha Latte:
- Masukkan susu full cream cair, bubuk matcha, es batu, gula pasir, dan sirup vanilla ke dalam blender.
-Proses matcha latte sampai berbusa.
-Masukkan es batu ke dalam gelas saji, kemudian tuangkan matcha latte yang sudah diproses kedalamnya.
2. Matcha Mille Crepes
Bahan Crepe:
- 150 gram tepung terigu serbaguna
- 3 sendok teh matcha powder
- 2 sendok makan gula pasir
- 4 butir telur ayam
- 500 ml susu cair
- 100 gram mentega (butter), lelehkan
- margarin secukupnya untuk mengolesi loyang Krim:
- 500 ml whipping cream
- 50 gram gula halus
- 1/2 sendok teh matcha powder, larutkan dengan 1 sendok teh air panas Taburan:
- matcha powder secukupnya Cara membuat:
- Campur tepung terigu serbaguna, matcha powder, dan gula pasir. Aduk rata lalu sisihkan terlebih dahulu.
- Kocok telur, susu cair, dan mentega yang sudah dilelehkan hingga tercampur rata. Tuang ke sedikit demi sedikit dalam campuran tepung sambil diaduk.
- Panaskan wajan anti lengket dan oleskan sedikit margarin.
- Tuang 50 ml adonan crepe dan ratakan di wajan. Buatlah dadar tipis sampai seluruh adonan crepe habis.
- Selanjutnya buat krim. Kocok whipping cream, matcha powder, dan gula halus dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang dan kaku.
- Olesi selembar crepe dengan 2 sendok makan krim, kemudian lapisi dengan crepe. Olesi krim lagi, lalu tumpuk dengan crepe lagi. Lakukan terus sampai lembaran crepe habis.
- Simpan mille crepe di dalam lemari es agar nantinya kue lebih mudah dipotong.
- Keluarkan mille crepes dari lemari es, taburi dengan matcha powder, kemudian iris segitiga seperti pizza.
3. Resep Matcha Almond Cookies
Bahan:
- 240 gram tepung terigu protein rendah, ayak
- 170 gram butter (mentega)
- 130 gram gula halus
- 100 gram kacang almon, cincang kasar
- 20 gram matcha powder, ayak
- 2 kuning telur
- 1/4 sendok teh garam halus Taburan:
- almond secukupnya, iris tipis
- choco chip secukupnya Cara membuat:
- Aduk butter dan gula halus dengan spatula hingga menyatu. Masukkan kuning telur dan garam, lalu aduk rata.
- Tambahkan matcha powder dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambik diaduk.
- Masukkan almon cincang, lalu uleni sampai adonan mudah dibentuk dengan tangan.
- Buat bola-bola dari adonan cookies, lalu letakkan di loyang. Pipihkan secukupnya saja.
- Taburi dengan sisa almon dan choco chip sambil sedikit ditekan agar menempel.
- Panggang cookies sampai bagian bawahnya berwarna cokelat muda.
- Keluarkan cookies yang sudah matang dari oven, lalu biarkan dingin.
